索瓦兰吉（Souvlaki）: 希腊式的汉堡

索瓦兰吉（Souvlaki）是希腊的汉堡。 至少直到真正的汉堡出现在希腊以前他们是，而且现在它们被称为希腊式的汉堡。售卖索瓦兰吉（Souvlaki）的商店已经越来越少，而速食店越来越多,虽然如此，如果你想试试，你还是可以找到一家卖索瓦兰吉（Souvlaki）的店铺。

索瓦兰吉（Souvlaki）是什么? 索瓦兰吉（Souvlaki）通常是一些放置在一个巨大的垂直的烤肉架上的肉类，比如牛肉，羊肉或猪肉。'烹调'索瓦兰吉（Souvlaki）的方法是把薄片肉从一整块肉上切下来，然后配以生菜，蕃茄，洋葱和 萨德兹基（sadziki）一同放在圆皮塔面饼里，依我之见 ，黄瓜- 酸奶酪- 大蒜口味的配酱是索瓦兰吉（Souvlaki）里最好吃的。 在有些索瓦兰吉（Souvlaki）商店里肉是叉成串的，有时你能买到绞细的牛肉, 就是通常所说的特基牛肉（beefteki）。 在一些高档的索瓦兰吉（Souvlaki）中，你能买到鸡肉索瓦兰吉（Souvlaki）甚至旗鱼索瓦兰吉（Souvlaki）。 它们一般包在腊纸里以保持形状，你可以像削香蕉皮那样吃它。

当我是个小孩的时候我能一下子吃掉三四个，但是现在吃一个都不容易。因为我去索瓦兰吉（Souvlaki）商店的唯一时间是在白天，而晚上要在像希腊小酒馆一样以娱乐为主的地方吃晚餐。有谁能在白天室外95 度的时候吃下一个巨大的油腻的汉堡呢? 好吧，许多人可以，所以索瓦兰吉（Souvlaki）仍然不论昼夜相当流行。 事实上，当我告诉过去一直住在希腊的老朋友我准备去那里的时候，他们总是要求我带回来一些索瓦兰吉（Souvlaki）。美国空军基地的一个美国小孩在希腊等他父亲任务结束准备离开的时候，将一个手提箱里装满了索瓦兰吉（Souvlaki）。 由此可见到索瓦兰吉（Souvlaki） 的强大力量，除非你是 素食者，不然一定要试一试。(你也能点不需要肉的)。

索瓦兰吉（Souvlaki）最大的优点是便宜，如果你的孩子饿了，你可以带他们到索瓦兰吉（Souvlaki）商店去吃晚餐。他们也能自己去，为自己点餐，某种程度上说，这就像是一种冒险，让他们对自己在异国生存的能力感到自信。